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¿Quieres comer buenas patatas fritas crujientes en casa por fuera y derretidas por dentro? Ahora es posible sin dejar la casa con un terrible olor a aceite. Pero sólo si compras la freidora adecuada!
De hecho, hay docenas de modelos en el mercado, y no todos son tan efectivos y ergonómicos según mis pruebas. Para ayudarle a elegir la freidora ideal según el número de personas en su hogar, le ofrezco una guía para comprar las mejores freidoras eléctricas del momento!
Las mejores freidoras.
Seb Actifry Original: la mejor freidora sin aceite del mercado
La freidora Seb Actifry Original sin aceite es la más vendida del momento. Le permite hacer papas fritas crujientes y derretidas en la boca de una manera saludable con sólo una cucharada de aceite por cada 4 porciones. Versátil, inodora y fácil de usar a diario, es la mejor freidora de primera calidad «made in France».
La marca francesa Seb es conocida por sus modelos de freidoras. Con sus 1400 vatios de potencia, el Actifry Original puede contener hasta 1 kg de alimentos para toda la familia. Puede utilizarlo para muchos alimentos (se incluye un libro de recetas) como todo tipo de verduras, pollo o camarones.
El resistente revestimiento cerámico y la calidad de fabricación francesa garantizan una impresionante durabilidad a largo plazo. Seb también incluye una garantía de 2 años. También aprecio la facilidad de mantenimiento, a diferencia de los electrodomésticos llenos de aceite, gracias al recipiente extraíble que incluso es apto para el lavavajillas.
En cuanto a los puntos débiles, observaremos una máquina a veces ruidosa pero nada muy malo. También necesita espacio en su cocina si vive en un apartamento pequeño. Por último, es necesario prever unos 40 minutos de cocción para 1 kg de fritas. Finalmente, es una excelente opción para familias de 4 personas.
Seb Filtra Pro: la freidora semiprofesional con la mejor relación calidad/precio
Si está buscando una freidora semiprofesional más clásica con cesta, le recomiendo el modelo Filtra Pro de Seb. Esta potente freidora de aceite de 2300 Watts destaca por su pantalla de filtro para una mejor conservación del aceite.
Esta elegante freidora está equipada con un termostato para elegir una temperatura entre 150 y 190°C. Se pueden poner hasta 1,3 kg de patatas fritas, es decir, de 5 a 6 porciones. El mantenimiento de la freidora es muy sencillo, ya que es completamente desmontable. El depósito, la cesta y el filtro de olores se pueden lavar en lavavajillas.
Por el lado de los defectos, notaremos un diseño que no agradará a todos y un peso de 6kg que permite que la freidora sea muy estable. Algunos comentarios de los usuarios también notan un tono de llamada que no es lo suficientemente alto para el temporizador. En general, es una de las freidoras con una excelente relación calidad/precio del momento.
Moulinex Super Uno: una freidora eléctrica económica y antiolores
Para presupuestos pequeños, la freidora Super Uno de Moulinex con tapa es una alternativa interesante. Potente y eficiente, puede producir hasta 1,5 kg de patatas fritas para 6 personas en sólo diez minutos. Es difícil encontrar un mejor precio, si está buscando una freidora barata, ¡hágalo!
La retroalimentación de los usuarios es muy buena para este freidor compacto de nivel básico pero confiable. Fácil de usar y limpiar, no ocupa ningún espacio en su cocina. Garantizados por 2 años, los materiales de acero y la fabricación francesa garantizan una mayor durabilidad.
El gran defecto es la falta de un temporizador, incluso si es fácil de arreglar mediante el uso de su smartphone. En realidad, hay menos ajustes que con los modelos anteriores, sólo hay un termostato presente para adaptar la temperatura a los alimentos (verduras, pollo o pescado, por ejemplo).
¿Cómo elegir una freidora eléctrica?
Antes de comenzar su búsqueda de un nuevo electrodoméstico de cocina, aquí están las características que debe buscar al comprar una freidora.
Capacidad
Si sólo cocinas para una o dos personas, una capacidad de 500 gramos debería ser suficiente. Pero si tiene una familia numerosa con niños a los que les encantan las patatas fritas, entonces busque una freidora que tenga una mayor capacidad de alimentos, una capacidad mínima de 1 kg.
Ajustes
Muchas freidoras están equipadas con un termostato ajustable que permite controlar la temperatura del aceite y ajustar las temperaturas de cocción en consecuencia.
Una función de temperatura ajustable también es conveniente si está cocinando diferentes tipos de alimentos. De hecho, no todos los tipos de alimentos requieren la misma temperatura.
Temporizador
Un temporizador es una función conveniente que le permite sentarse y relajarse mientras la máquina cocina. La freidora le avisa cuando la comida está lista para ser servida y usted puede estar seguro de que su comida está cocinada a la perfección.
Filtro de aceite
Una de las desventajas de cocinar alimentos fritos es el olor desagradable y persistente de aceite y grasa. Afortunadamente, hay muchos modelos que vienen con un filtro de aceite que filtra el exceso de aceite en un recipiente separado en el fondo de la freidora.
También absorbe los olores desagradables del aceite, especialmente los filtros de carbón vegetal, que son especialmente eficaces. Sin embargo, preste atención a la cantidad de aceite que utiliza. Algunos modelos pueden gotear si usted llena demasiado aceite en el recipiente de la freidora.
Calidad de la cesta
Para evitar quemaduras o derrames de aceite, especialmente al cocinar mucha comida, busque una freidora con cesta y asas resistentes al calor. Marcas francesas como Moulinex y Seb ofrecen modelos ergonómicos muy seguros en este campo.
Algunos modelos tienen una cesta que se puede bajar al aceite mientras la tapa está cerrada, mientras que otros tienen una cesta giratoria que proporciona un resultado de cocción más uniforme, lo que es especialmente importante cuando se cocina un trozo grande de carne. Una cesta giratoria consume menos aceite, pero es importante asegurarse de que los alimentos no estén demasiado cocidos.
Fácil de mantener
Una cosa es cierta: cuando se trata de cocinar con aceite, a menudo es un problema cuando se trata de limpiar los utensilios de cocina. Afortunadamente, la mayoría de las freidoras están hechas de partes removibles fáciles de lavar, con superficies antiadherentes y algunas son aptas para el lavaplatos.
Seguridad y protección
Como cualquier otro dispositivo eléctrico, los dispositivos de seguridad son importantes. Busque un modelo con una tapa bien cerrada, una luz de advertencia que le indique o alerte cuando la comida esté lista.
Algunos modelos tienen patas antideslizantes que mantienen el aparato en su lugar sobre la mesa o el mostrador, y otros tienen superficies frías al tacto que lo protegen del aceite quemado dentro de la freidora.
Instrucciones de uso
Para este tipo de material son importantes unas instrucciones claras de uso en francés. Esto puede parecer obvio cuando se compra un aparato nuevo, pero muchas personas no leen las instrucciones antes de usar una freidora, lo que puede llevar a una mala experiencia con el producto.
Además de leer esta guía de compra, le recomiendo que lea las instrucciones antes de encender la freidora. El producto ha sido probado por el fabricante, para que sepa cómo utilizar la freidora para obtener los mejores resultados de cocción.
Precios y garantía
El precio de una freidora puede variar entre 50 y 200€ dependiendo del modelo. Los modelos de nivel básico generalmente están diseñados para una o dos personas, mientras que las freidoras familiares de calidad son un poco más caras.
En cualquier caso, es imprescindible comprobar la duración de la garantía del fabricante. También en este caso, las marcas Moulinex y Seb son recomendables con un servicio postventa digno de ese nombre y una garantía de 2 años para las piezas y la mano de obra.
¿Cómo utilizar una freidora con o sin aceite?
Estos son los pasos a seguir para utilizar con éxito una freidora (tenga en cuenta que cada modelo es diferente y que es esencial leer las instrucciones). Llene la freidora fría con un aceite de girasol bueno y de sabor neutro, teniendo cuidado de no llenarla por debajo o por encima. La mayoría de las máquinas indican una línea de llenado máxima, y algunas tienen una línea de llenado mínimo. Esto hará que sea fácil para usted saber cuánto aceite poner.
Conecte su freidora, ponga el interruptor en la posición de encendido o ajuste la temperatura y el temporizador (dependiendo del modelo que tenga). Su trabajo ahora es asegurarse de que la temperatura del aceite alcance el nivel correcto y no exceda ese nivel. Muchos modelos tienen un termostato que automáticamente asegura una temperatura ideal, pero siempre es aconsejable tener un termómetro de freidora de grasa profunda para asegurar que la temperatura sea la correcta.
Asegúrese de que su comida esté seca porque el agua y el aceite no se mezclan! Si hace papas recién cortadas, por ejemplo, asegúrese de secarlas en toallas de papel, de lo contrario puede escupir aceite dejando caer la comida en el aceite.
Insertar las fritas en el cesto y bajarlo lentamente en el baño de aceite. El cesto debe bloquearse automáticamente. Compruebe que todas las patatas fritas estén bien sumergidas en el aceite. Coloque la tapa en su lugar para evitar salpicaduras si su freidora tiene una.
La mayoría de las freidoras tienen temporizadores incorporados, que usted debe usar para asegurarse de que no haya sobrecocción. Si no tiene un temporizador en la máquina, configure uno en su teléfono. Si usted cocina sus papas fritas demasiado tiempo en aceite, los alimentos perderán la humedad necesaria para repeler el aceite, y se volverán grasosos y demasiado cocidos.
Cuando las papas fritas estén bien cocidas, levante la cesta con cuidado, asegurándose de que el exceso de aceite haya tenido tiempo de escurrir. Es importante dejar que los alimentos recién fritos se se sequen en una rejilla de secado, por ejemplo.
Eso es, ahora todo lo que tienes que hacer es servir las fritas en la mesa! No tenga miedo de probar diferentes recetas, incluyendo diferentes alimentos, pero siempre piense en su seguridad. Las freidoras pueden causar daños personales y domésticos de varias maneras. Si no tiene cuidado, podría quemarse seriamente y arriesgarse a iniciar un incendio.
Un último consejo: tenga cuidado con la ubicación del cable para no colgarlo accidentalmente. Además, no drene el aceite y no limpie la unidad hasta que esté a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo dura el aceite en una freidora?
Tenga en cuenta que no tiene que tirar el aceite usado, puede reutilizarlo varias veces. Pero no hay una regla estricta sobre la frecuencia con la que se puede reutilizar este aceite. Tenga cuidado con cualquier fuente que dé una respuesta firme y precisa.
Dicho esto, es fácil saber cuándo necesitará reemplazar su aceite, y también le daré algunos consejos para aumentar la vida útil de su aceite.
La frescura del aceite afecta en gran medida a su carácter hidrofóbico. El aceite y el agua no quieren mezclarse, y esa es una de las razones por las que el freír en sartén funciona tan eficazmente. Si puede sumergir un alimento en una freidora de aceite caliente, se absorberá poco aceite, al menos no hasta que se haya eliminado una cantidad suficiente de humedad del alimento.
Cuanto más se descompone el aceite, menos hidrofóbico se vuelve. Al principio, esto puede ser una ventaja. Menos moléculas hidrofóbicas en su aceite significa que puede entrar en contacto más cercano con los alimentos, lo que les permite freír un poco más eficientemente.
Eventualmente, a medida que esta degradación continúa, su aceite se vuelve cada vez menos hidrofóbico y eventualmente penetrará en su alimento demasiado rápido, haciéndolo grasoso y dañando su textura crujiente.
En esta etapa, su aceite debe ser reemplazado. Algunos de los signos que indican que el aceite usado es espuma en la superficie, incapacidad para alcanzar la temperatura de fritura sin ahumar, una apariencia oscura u olor a pescado. La velocidad a la que el aceite alcanza esta etapa depende de una serie de factores.
Cuantas más partículas introduzca en el aceite y cuanto más finas sean, más rápido se descompone el aceite. Los alimentos de pasta como los aros de cebolla o los alimentos desnudos como las papas fritas dejarán muy poco detritus después de que se cocinen. Los alimentos empanizados, como las chuletas de pollo, dejan migas que se caen cuando se agregan al aceite.
Por ejemplo, el aceite en el que se cocinan los alimentos, como las papas fritas, puede durar de 5 a 7 veces. Pero el aceite utilizado para los alimentos a base de harina puede descomponerse después de sólo tres o cuatro usos. Tenga en cuenta que el sobrecalentamiento del aceite es una forma rápida de descomponerlo en una forma inutilizable.
Los mejores aceites para freír suelen ser los ricos en grasas saturadas, como el aceite de cacahuete o la grasa de vacuno. No sólo durarán más tiempo, sino que también producirán resultados más nítidos.
Para mantener el aceite limpio, utilice un embudo para verter el aceite en su recipiente original (si lo ha mantenido bien cerrado) y guarde la botella en un lugar fresco y seco.
¿Cómo limpiar una freidora eléctrica sucia?
El mantenimiento de su freidora es vital para un buen funcionamiento, su seguridad y que dure en el tiempo. Aquí hay algunos consejos paso a paso:
- Apague la freidora y deje que el aceite se enfríe completamente.
- Vacíe el aceite de la freidora en un recipiente para guardarlo si necesita volver a usarlo.
- Raspe y elimine la mayor cantidad posible de acumulación en los lados.
- Llene la freidora con agua caliente y una pequeña cantidad de detergente o jabón.
- Encienda la freidora hasta que el agua empiece a hervir.
- Hervir el agua en la freidora durante unos minutos para eliminar más fácilmente el aceite que se acumula alrededor del tanque.
- Cerrar la freidora, dejar enfriar el agua y escurrir el agua en el fregadero con cuidado.
- Limpie el interior del tanque con una esponja, un paño o una toalla de papel. Trate de quitar la mayor cantidad de aceite posible de los lados.
- Llene un tazón con agua y líquido lavaplatos para frotar el aceite restante dentro de la freidora.
- Enjuague bien la freidora con agua limpia.
- Si queda aceite en forma de película pegajosa, se puede eliminar con bicarbonato de sodio.
- Mezclar el bicarbonato de soda con un poco de agua para hacer una pasta.
- Frote la masa sobre la superficie de la freidora donde haya residuos y/o sobre una película pegajosa.
- Use una esponja o un paño para frotar la pasta con un movimiento circular. Continúe hasta que la película pegajosa se desprenda.
- Esta pasta también es útil para eliminar salpicaduras de aceite y acumulaciones en el exterior de la freidora.
- Enjuague de nuevo con agua limpia.
- Por último, asegúrese de que todos los productos de limpieza se hayan enjuagado bien antes de secar la unidad con una toalla no abrasiva. Si otras partes de la freidora se han mojado, déjela secar completamente antes de volver a usarla.
