Los mejores robots de repostería: comparativa 2020

El robot de repostería, antes reservado a los profesionales, se ha convertido en un dispositivo que se encuentra muy a menudo en las cocinas privadas. Hace mucho más fácil hacer todo tipo de pasteles, y los precios han bajado drásticamente en los últimos años.

Pero la elección puede ser difícil dada la cantidad de marcas y modelos disponibles en el mercado. Para ayudarle a tomar la decisión correcta, le sugiero que eche un vistazo a los mejores robots pasteleros del momento.

Los mejores robots de resportería.

KitchenAid Artisan: el mejor robot semiprofesional de pastelería

El emblemático KitchenAid Artisan sigue siendo la referencia absoluta en cuanto a un robot de pastelería versátil y de alta gama. Con su diseño reconocible, es sinónimo de calidad y se vende con una garantía de 5 años de la marca.

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KitchenAid 5KSM150PSEOB, Negro, 50 - 60 Hz, 220 - 240 V, 221...

Robot de Cocina 5KSM150PSEOB KITCHENAID
Última actualización de precio:abril 4, 2020 11:52 am
  • Potencia: 300 vatios
  • Tazón: 4,8 litros
  • Peso: 11 kg

Este robusto y relativamente silencioso robot de pastelería multifuncional (52dB máximo) se suministra con 3 accesorios diferentes dependiendo del tipo de preparación que se requiera. Sin embargo, es posible comprar otros artículos compatibles, como el vertedor protector o el juego de picador/picador/rallador por separado.

Equipado con una transmisión de 10 velocidades (un sistema de engranajes que transfiere la energía directamente a la taza y su contenido), el KitchenAid Artisan utiliza la energía de manera eficiente, reduciendo el consumo de electricidad.

Sabía que el primer robot de pastelería Kitchenaid fue creado en 1919 por Herbert Johnson: el modelo “H5”.

Kenwood kMix: la mejor robot pastelero relación calidad/precio

Mucha gente se hace la pregunta de elegir entre el famoso KitchenAid Artisan o el Kenwood kMix. Este último es un robot de pastelería de precio competitivo y características muy similares, con una potencia adicional de 200 vatios, ideal para la masa de pan.

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Kenwood kMix KMX750WH - Robot de Cocina, 1000 W, Bol 5 L...

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Última actualización de precio:abril 4, 2020 11:52 am
299,48
  • Potencia: 500 vatios
  • Tazón: 5 litros
  • Peso: 8,5 kg

Vendido como su competidor con 3 puntas dependiendo del tipo de pasta, las opiniones de los usuarios son muy positivas. Aquí también encontramos una amplia gama de accesorios especialmente diseñados para el kMix: picador de carnicería, colador de fruta, etc.

Particularmente estable, el robot pastelero con movimiento planetario no se mueve ni siquiera a su máxima velocidad (6 opciones posibles) gracias a su peso. Fácil de usar, el kMix es una alternativa interesante al KitchenAId gracias a su precio más bajo de unos 100€.

Bosch MUM54A00: el mejor robot de pastelería barato para empezar

Verdadero bestseller del momento, la marca alemana Bosch ofrece un robot pastelero a un precio inmejorable (menos de 150€). Con su potente motor de 900 vatios, se puede utilizar para hacer masa de pan y muchos pasteles.

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Bosch MUM54A00 900W 3.9L Negro, Plata, Color blanco - Robot de cocina...

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Última actualización de precio:abril 4, 2020 11:52 am
201,82
  • Potencia: 900 vatios
  • Recipiente: 3,9 litros
  • Peso: 5,3 kg

Por su parte, el robot para pastelería Bosch MUM54A00, de bajo coste, es muy compacto y puede almacenarse fácilmente una vez finalizada su utilización. Del mismo modo, los 3 accesorios suministrados con el dispositivo son complementarios y son aptos para el lavavajillas.

Por otro lado, el cuenco es más pequeño que en los otros modelos, por lo que tendrás que hacer la elección según tu uso. Además, la marca aún no ha lanzado accesorios adicionales como Kenwood, lo que la hace menos versátil.

Kenwood Chef Elite: un robot de pastelería para masas pesadas (masa de pan y bizcochos)

La marca americana ofrece un segundo modelo de gama alta tras el éxito de la kMix. Entregado con un kit completo de pastelería para todos los tipos de pasta, es posible comprar por separado una veintena de accesorios adicionales: heladería, robot multifunción, prensa de cítricos, picadora…

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Kenwood KVL6320S Robot de cocina, accesorios de acero inoxidable, indicador de velocidades,...

Última actualización de precio:abril 4, 2020 11:52 am
623,31
  • Potencia: 1200 vatios
  • Tazón: 4,6 litros
  • Peso: 8,1 kg

Con opiniones claramente positivas, ahora está disponible por menos de 400€, lo que lo convierte en otro serio competidor de KitchenAid. Es una máquina robusta con motor asíncrono y estéticamente exitosa, un poco ruidosa sólo a máxima velocidad.

En cuanto al almacenamiento, todos los accesorios caben en el interior de la cubeta para ocupar menos espacio. Lo mismo se aplica al cable de alimentación que entra en la máquina. Su único punto débil es la base del mezclador ligeramente ligero, que puede volcar cuando la cabeza del motor se levanta demasiado rápido.

Moulinex Masterchef Gourmet: mejor batidora amasadora, una alternativa versátil

Si prefiere una marca francesa, el Masterchef Gourmet es un excelente robot pastelero con una batidora de gama media (no incluida). Tan efectivo para pasta ligera como pesada, viene con un batidor, mezclador, amasadora y libro de recetas.

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Cookmii Batidora Amasadora Repostería Profesional 1500W Robot de Cocina Multifuncional 6 Velocidades...

<b> Cookmii 1500W Batidora Amasadora Repostería Profesional Capacidad de 5,5 litros </b> <br /> <br /> Cookmii ofrece facilidad de uso y funcionalidad, junto con potencia y fiabilidad,<br /> por lo que es perfecto para principiantes y panaderos avanzados por igual.<br /> No hace falta decir que el robot pastelero Cookmii es una adición esencial a cualquier cocina, te encantaría.<br />   <b>Accesorios incluidos:</b><br />   - Tazón de acero inoxidable 5.5L<br />   - Batidora batidora plana<br />   -gancho de la pasta<br />   -Huevo batidor<br />   - cubierta del cuenco<br /> -espátula<br /> -egg separador<br /><b>Caracteristicas:</b><br />AC220-240V ~ 50 / 60Hz, 1500W<br />Tazón de acero inoxidable 5,5L<br /> Motor de 6 velocidades con impulso de función<br />Luz LED<br />Todo el engranaje de metal para el mecanismo impulsado<br />Mecanismo de elevación con interruptor de seguridad<br />Eje de salida con construcción a prueba de fugas<br />Bajo nivel de ruido<br />2 años de garantía
Última actualización de precio:abril 4, 2020 11:52 am
  • Potencia: 900 vatios
  • Tazón: 4,6 litros
  • Peso: 5,3 kg

El Masterchef Gourmet tiene la ventaja de ser compatible con muchos de los accesorios de Moulinex: licuadora, rallador, picador o un kit para hacer pasta fresca. Al igual que el modelo de Bosch, el dispositivo sigue siendo compacto con una dimensión de menos de 40 cm de ancho.

Fácil de usar y bastante silencioso a baja velocidad, se fija gracias a 4 ventosas en la superficie de trabajo. Este robot para pastelería sin BPA se puede utilizar con 6 velocidades diferentes y tiene un modo de pulso para hacer huevos de nieve, por ejemplo.

Robot de pastelería: ¿cómo funciona?

Existen diferentes tipos de robots pasteleros en el mercado, pero todos funcionan casi de la misma manera. La diferencia radica principalmente en el diseño y la utilización de nuevas tecnologías (en particular el motor con o sin movimiento planetario). A continuación veremos la lista de criterios que difieren según los dispositivos.

En general, los buenos modelos utilizan un mecanismo de engranaje que hace girar un mezclador en un recipiente al que se le agregan los ingredientes. En general, son más grandes y tienen motores más potentes que los de mano. El robot de pastelería gira automáticamente gracias a la energía eléctrica y realiza tareas repetitivas, para que no tenga que forzar el mango y los brazos durante la cocción de las recetas.

Muy fácil de usar, simplemente coloque y bloquee un recipiente de acero inoxidable en la base, conecte un mezclador o batidor, baje el brazo y elija la velocidad. Típicamente, hay 3 accesorios esenciales: un látigo de alambre para batir cremas y claras de huevo, una batidora para mezclar cremas más compactas y un gancho para amasar la masa de pan.

Del mismo modo, el mantenimiento es fácil, ya que el cuenco y los accesorios suelen ser aptos para el lavavajillas. Limpie simplemente con un paño húmedo las partes externas del procesador de pastelería después de cada uso.

¿Cómo elegir un robot pastelero?

Por último, te propongo una guía de compra con los criterios a tener en cuenta para que no te arrepientas y tomes la decisión correcta:

La potencia

Es importante comprar la máquina más potente que pueda permitirse, especialmente si trabaja con mucha masa pesada. Sin embargo, hay una trampa: a la industria de los electrodomésticos generalmente le gusta ocultar su potencia nominal utilizando “vatios”.

El número de vatios realmente no indica nada sobre la potencia disponible, ni en el propio motor ni en el cabezal mezclador. Los vatios sólo definen la cantidad de energía o corriente que se extrae de la red eléctrica. Esto no tiene en cuenta en absoluto la calidad de la construcción, el diseño o las prestaciones de los propios motores.

Por lo tanto, un motor de inducción de velocidad fija de alta calidad con un conjunto de engranajes de alta calidad como el KitchenAid Artisan puede utilizar estos 300 vatios mucho más eficientemente y por un período más largo de tiempo que un motor de alta velocidad barato, mientras que consume menos electricidad!

Peso y dimensiones

Un procesador de masa suficientemente pesado es mucho menos propenso a moverse alrededor de la superficie de trabajo cuando se mezcla masa de pan pesada o a alta velocidad. Por lo tanto, es necesario favorecer el modelo más pesado posible y evitar los dispositivos que pesen menos de 5 kg. Hay que tener en cuenta que algunos robots multifuncionales han renunciado al peso en favor de los pies de ventosas pegados a su mostrador.

Compruebe también las dimensiones del modelo que ha elegido, en función del tamaño de su cocina. La ventaja de un gran procesador de pastelería, más allá de su peso, es el tamaño del recipiente, que permite hacer mayores cantidades de pasta, lo que puede ser importante para las familias numerosas.

Movimiento planetario

Al igual que un sistema planetario, todo el cabezal mezclador gira en la dirección opuesta, de la misma manera que la Tierra gira alrededor del sol. Esto asegura que los lados del recipiente sean raspados por el mezclador en lugar de tener que hacerlo a mano, y que los ingredientes estén completamente mezclados.

Número de velocidades

En general, cuantas más opciones de velocidad haya, mejor, porque permite realizar cualquier tarea, incluyendo batir la nata a mayor velocidad y amasar la masa a menor velocidad. Este control de velocidad también le permite maximizar el par producido por el motor basado en la rigidez de los ingredientes.

En resumen, le aconsejo que elija un robot de pastelería con al menos 6 velocidades diferentes.

Robustez y ruido

Aunque un poco más ruidosos que otros modelos con engranajes de plástico más silenciosos, los modelos con engranajes de metal tienden a durar mucho más tiempo. Del mismo modo, algunos robots pasteleros están equipados con sensores electrónicos que detienen la máquina antes de que el motor se dañe en caso de sobrecarga.

Sin embargo, hay diferencias obvias en la calidad entre las diferentes marcas en su proceso de fabricación. Algunos modelos más baratos optan por engranajes de metal, mientras que los mejores modelos ofrecen engranajes de latón o acero con tolerancias más estrictas.

Generalmente, el ruido sigue siendo razonable a bajas velocidades, pero puede llegar a ser molesto a la velocidad máxima.

Accesorios

Siempre es útil comprobar que un robot multifuncional se entrega con un kit de pastelería completo, es decir, 3 tipos de batidoras en función del tipo de masa. También es importante saber si es posible comprar accesorios compatibles más adelante, como una licuadora, una picadora o una máquina de pasta fresca, por ejemplo, o simplemente reemplazar una pieza defectuosa.

Marca

Mi consejo es que evite las marcas exóticas y que confíe en las marcas conocidas del sector de los electrodomésticos de cocina. Las mejores marcas de robots pasteleros son KitchenAid, Kenwood, Moulinex y más recientemente Bosch. Al elegir uno de sus modelos, evitará decepcionarse con la calidad y la ergonomía en el 90% de los casos.

Precios y garantía

Por último, sepa que un buen robot pastelero puede tener un precio que oscila entre 100€ para el nivel de entrada y más de 500€ para los modelos profesionales. Si elige un modelo caro (más de 300€), compruebe el período de garantía que puede llegar hasta 5 años para algunos robots KitchenAid en particular.

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