Las mejores sartenes para inducción: comparativa 2020

Cada vez más viviendas están equipadas con placas de inducción, con las que es necesario equiparse con ollas y sartenes compatibles. Pero, ¿qué lote de sartenes de inducción es el mejor del mercado? ¿Y cómo elegir la que mejor se adapte a sus hábitos culinarios?

Para ayudarle, comparé 3 de las mejores sartenes de inducción disponibles en el momento para guiarle en sus compras. También le daré consejos prácticos sobre cómo reconocer un utensilio de alta calidad.

Las mejores sartenes para inducción.

Tefal Ingenio Preference: el mejor juego de sartenes de inducción

Versátil y estética, la gama Tefal Ingenio Preference es también resistente e ideal para el uso diario.

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Tefal l9400432 Ingenio Preference - Sartén Antiadherente, inducción, Acero Inoxidable, Acero Inoxidable, 24 cm

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Última actualización de precio:abril 4, 2020 2:39 pm
41,24

Una fina representación de la marca, este juego de sartenes de inducción es de una calidad bastante notable. Esto se puede ver inmediatamente por el peso del utensilio: la olla es pesada, lo que indica una capa ultra gruesa y sólida. Hay que decir que para esta gama, Tefal ha añadido partículas de titanio para un espesor extra. Por lo tanto, puede utilizarlo diariamente sin temor a dañarlo después de sólo unos pocos usos.

El acero inoxidable, que tiene una garantía de 10 años y es resistente a la oxidación, le permite mantener sus sartenes en buenas condiciones durante muchos años.

Además, las sartenes Tefal Ingenio Preference son generalmente resistentes. Incluso con unos pocos golpes y varios lavados a máquina, el interior permanece intacto. Sí, el mango es extraíble para que pueda colocar fácilmente la sartén en el lavavajillas. También es una ventaja real para ahorrar espacio cuando se almacena o incluso para mantener los alimentos en el refrigerador.

Además de estos aspectos, un mango de aluminio extraíble también significa que una vez retirado, el molde puede colocarse en el horno sin ningún problema. Perfecto para algunos platos que necesitan ser asados a la parrilla antes de servir. Y nada le impide hacer recetas dulces, como unos crepes.

Gracias a su bello diseño, probablemente no dudará en exponerlos en sus estanterías abiertas. Además, tienen suelas gruesas que, en primer lugar, evitan que se deformen con el paso del tiempo. Las altas temperaturas tienen muy poco efecto sobre ellos, y son compatibles con cualquier tipo de fuego. Y en segundo lugar, esta calidad garantiza una buena distribución del calor.

Con una temperatura que sube rápidamente pero que se distribuye uniformemente, la cocción es completamente homogénea. El recubrimiento antiadherente de Tefal Ingenio Preference elimina la necesidad de verter hasta la más mínima gota de aceite. Y esa es la gran fuerza de este lote de sartenes de inducción: la comida, sea lo que sea, no se pega en absoluto, incluso después de meses de uso.

Si aún no se siente cómodo con la cocina o si simplemente no está familiarizado con las sartenes de inducción, ¡no se asuste! La mayoría de las sartenes Tefal, incluyendo estas, están equipadas con tecnología Thermo-Spot. El círculo rojo en el centro del utensilio, una vez que se vuelve homogéneo, indica que la olla ha alcanzado la temperatura óptima para comenzar a cocinar. Permite así una cocina intuitiva y simplificada, especialmente apreciada para la preparación de carnes rojas.

La gama Tefal Ingenio Preference es sin duda la mejor del mercado. Casi no tiene defectos, excepto que es precisamente demasiado pesado. Si esto es una ventaja para muchos, también es una desventaja para algunos porque hace que las sartenes sean menos manejables.

Tefal Ingenio Expertise: la mejor sartén para inducción en relación calidad-precio

Además de ser compatible con todos los tipos de fuego, Tefal Ingenio Expertise destaca por su solidez, lo que la convierte, en mi opinión, en la mejor relación calidad-precio del mercado.

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Tefal L6509105 Ingenio Expertise Set de Sartenes de Aluminio con Mango Extraíble,...

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Última actualización de precio:abril 4, 2020 2:39 pm
59,90 69,00

Si usted está buscando un conjunto de sartenes de inducción con las mismas características que la Tefal Ingenio Preference pero con un presupuesto ligeramente inferior, la Experiencia Tefal Ingenio es la elección ideal. Como las primeras, estas sartenes son la prueba de que Tefal es una marca de confianza de utensilios de cocina, que piensa sobre todo en la durabilidad y ergonomía de sus productos.

A primera vista, las sartenes de inducción Tefal Ingenio Expertise son bastante pesadas, lo que es una buena señal para este tipo de utensilios. Sus propiedades antiadherentes mantienen su promesa: se puede cocinar un huevo o incluso carne sin añadir grasa. También puede experimentar con diferentes tipos de cocina.

Por un lado, el antiadherente es lo suficientemente efectivo como para hacer crepes delgados a fuego lento. Por otro lado, las paredes también se calientan rápida y uniformemente para saltear las verduras a fuego alto. A usted los trabajos rápidos y suculentos, listos en sólo unos minutos! Y como con la mayoría de las sartenes Tefal, este juego de sartenes de inducción también cuenta con la tecnología Thermo-Spot.

El recubrimiento, por otro lado, es sólido y no muestra fácilmente signos de rayado. Por supuesto, no recomiendo raspar las sartenes con espátulas de metal. Pero si usted alguna vez pone una cuchara o su espátula para crepes dentro de la Experiencia de Tefal Ingenio, usted encontrará que maneja muy bien los arañazos.

Su mango es extraíble, lo que vuelve a ser muy práctico, no sólo para limpiar en el lavavajillas, sino también para hornear en el horno. Siempre es más agradable tener una herramienta para una variedad de propósitos. Si no desea comprar moldes de horno plano, Tefal Ingenio Expertise lo hará muy bien y ahorrará espacio. Y el asa extraíble hace que el almacenamiento sea mucho más fácil.

Si tiene alguna duda sobre la seguridad de este tipo de mango extraíble, puedo asegurarle que una vez fijado a la sartén, permanece estable y no es probable que se desprenda por accidente. Todo esto es realmente un producto de calidad con el que puede contar a largo plazo.

Sin embargo, esta ventaja también puede ser una desventaja. El mango desmontable del Tefal Ingenio Expertise es tan seguro que puede dañar el borde de la sartén. Por lo tanto, es necesario tener cuidado al agarrarlo para preservar la estética del utensilio. Además, este lote de sartenes de inducción requiere un buen mantenimiento para mantener su resistencia. Le recomiendo que lea atentamente las instrucciones para evitar que el revestimiento se degrade antes de lo esperado.

Tefal Emotion: una sartén para inducción barata

De calidad y multifuncional, la sartén de inducción Tefal Emotion es la alternativa económica adecuada para todos los hogares.

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Tefal Emotion - Set de 3 Sartenes de Aluminio de 20, 24...

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Disponible de forma individual y económica, la Tefal Emotion tiene casi todas las cualidades de las dos sartenes Tefal mencionadas anteriormente. Es perfecto para cualquier persona que quiera construir o renovar su cocina, sin tener que comprar utensilios caros y voluminosos. Además, puede elegir entre 5 tamaños que van desde 20 cm de diámetro hasta 30 cm de diámetro.

Es pesado porque, a pesar de su diseño ligeramente menos imponente, se compone de un fondo de tres capas. Esto distribuye el calor particularmente bien y fácilmente resulta en una cocción homogénea más que satisfactoria, incluso para los principiantes. Sin mencionar que la tableta roja Thermo-Spot siempre está ahí para ayudar a controlar la temperatura.

La capa de Tefal Emotion es duradera. Es resistente a los arañazos causados por la preparación, el lavado o el almacenamiento de los alimentos. Además, incluso con extremo cuidado, a veces puede ocurrir que el objeto se rasque inadvertidamente después de unos pocos meses, o incluso sólo unas pocas semanas o días de uso.

Pero a pesar de ello, el desmoldeante no se ve afectado. Sus alimentos continuarán cocinándose sin pegarse y en muchos casos, usted puede hacerlo sin aceite o mantequilla.

Gracias a su exterior de acero inoxidable y a su buen mantenimiento, esta bandeja de inducción puede conservarse durante varios años. Esta es una gama robusta que realmente vale la pena invertir. Sin embargo, su precio no es particularmente alto comparado con sartenes similares.

Su aspecto luminoso y moderno lo convierte en un hermoso utensilio de cocina que usted puede exhibir con orgullo en su hogar. Esta sartén también está decorada con acabados limpios. Esto se puede ver, por ejemplo, a lo largo del mango y en la conexión del mango con el resto del plato.

El Tefal Emotion puede ser fácilmente colgado o guardado en un armario o cajón. Sin embargo, algunos se quejan del mango fijo e inamovible, lo que puede complicar el almacenamiento en algunos casos. Pero más allá de esta desventaja, el asa adjunta plantea otro problema: la incompatibilidad con la lavadora. La sartén es apta para el lavavajillas, su mango atornillado se deteriora con la máquina y, por lo tanto, le obliga a favorecer la limpieza de las manos.

Afortunadamente, el interior antiadherente y el exterior pulido permiten un lavado rápido, con restos de comida y salsa que se dejan la primera vez que se esponja.

Ni que decir tiene que, dada la situación del mango, el Tefal Emotion no es compatible con el horno. Tampoco es ideal para cocinar carne, especialmente bistec. La temperatura obtenida con este lote de sartenes de inducción no es lo suficientemente alta para lograr este resultado.

Finalmente, las sartenes de la gama Tefal Emotion requieren un buen mantenimiento después de cada uso. De lo contrario, pueden deteriorarse después de unos meses de uso.

¿Cómo reconocer una sartén de inducción?

Hay 3 maneras muy simples de averiguar si sus ollas y sartenes son compatibles con la cocción por inducción.

La primera manera de averiguarlo es a través de su propia cocina de inducción. Cuando se coloca un plato de inducción sobre él, la placa lo reconoce automáticamente. Si no identifica el objeto, se puede leer la letra “U”. Sin embargo, no todas las placas permiten el uso de esta prueba.

La segunda forma es simplemente mirar su utensilio o su etiqueta. Cuando es compatible con su placa de inducción, puede ver un pictograma que representa un resorte en la parte posterior del objeto. A veces está claramente escrito “inducción” justo debajo de él.

Finalmente, la tercera y última vía es una pequeña prueba. Todo lo que tienes que hacer es conseguir un imán y colocarlo en tu sartén o cacerola. Si el imán permanece unido, significa que este utensilio es compatible con el calentador de inducción.

Antes de desechar los utensilios de cocina y sustituirlos por otros compatibles con la cocción por inducción, realice algunas comprobaciones. Y no olvide que lo más importante es la calidad y fiabilidad de los utensilios de cocina que utilice.

¿Cómo elegir su sartén de inducción?

Después de las comparaciones de sartenes anteriores, usted habrá comprendido que algunos aspectos son más importantes que otros para determinar si una sartén de inducción es de buena calidad o no.

El peso de la olla: como puede ver, el peso es obviamente parte de los indicadores de calidad. Por supuesto, no es necesario pesar literalmente el utensilio. Pero si usted está en la tienda, recuerde tomarla en su mano y pesarla por unos segundos. Si usted piensa que es bastante pesado para una sartén, esta es una buena señal. Compruebe también las instrucciones del fabricante para ver si el fondo tiene varias capas.

La base de la sartén: además de los criterios anteriores, también puede ser útil echar un vistazo al fondo de la sartén. Este último debe ser grueso para asegurar una buena distribución del calor. Esto permite una cocción homogénea y exitosa en una placa de inducción. También es este espesor el que evita que la olla se deforme con el paso del tiempo bajo el efecto del fuego. Por lo tanto, este es un criterio esencial si planea utilizar el utensilio diariamente.

El material de la sartén: Recomiendo altamente las sartenes de inducción de acero inoxidable (acero inoxidable). En primer lugar porque, como su nombre indica, este material no se oxida y por lo tanto está protegido de la oxidación. En segundo lugar, porque es un material no tóxico y fácil de usar y mantener. El mejor es el acero inoxidable con una aleación 18/10, es decir, 18% de cromo y 10% de níquel. Este es el caso, por ejemplo, de la sartén de inducción Tefal Ingenio Preference.

La propiedad antiadherente: el acero inoxidable tiende a adherirse. Por esta razón, es preferible una bandeja de inducción de acero inoxidable antiadherente. Puedes preparar huevos fritos, hacer deliciosos panqueques, cocinar light o caramelizar tu comida sin tener miedo de la etapa de lavado de platos. Sin embargo, esta calidad requiere un buen manejo del utensilio, así como un buen mantenimiento. Si el interior de la sartén está dañado, notará inmediatamente la necesidad de añadir más y más grasa.

La garantía libre de PFOA: PFOA, o ácido perfluorooctanoico, es un polímero utilizado para unir el teflón en ollas y sartenes antiadherentes. Este disruptor endocrino es peligroso tanto para el medio ambiente como para la salud, sobre todo porque, a más de 200°, emite sustancias tóxicas para los seres humanos. Hoy en día, este tipo de utensilio está en principio garantizado sin PFOA, pero es mejor revisarlo de todos modos.

La marca de la sartén: algunas marcas son más fiables que otras. El tefal, por ejemplo, ha demostrado su valor para los consumidores. Tiene una excelente reputación por ser innovador y sus productos son duraderos y ergonómicos. También cuentan con la tecnología Thermo-Spot, que hace que la cocina sea más intuitiva. Asegúrese de revisar la marca de la sartén antes de comprarla.

¿Cómo se miden las sartenes?

Es necesario saber cómo se mide el diámetro de una sartén correctamente. Algunas personas creen que se debe medir el diámetro de la sartén a lo largo del fondo y esto no es correcto, ya que el tamaño de un sartén siempre viene determinado por la parte superior.

Si estamos comprando una sartén de 18, significa que la parte llamada “boca de la sartén” tiene 18 centímetros de diámetro, por el consiguiente, depende de lo cerradas o abiertas que tenga las paredes nuestra sartén, el fondo de esta puede ser más o menos grande pudiendo tener un diámetro bastante inferior.

Los tamaños estándar que se comercializan en sartenes van desde los 18cm a  los 32 cm. En la etiqueta, todos los fabricantes deben especificar exactamente estas medidas. Por ejemplo, para freír un huevo en una sartén con un diámetro de 20 a 22 cm es lo correcto, mientrás que la carne que deseemos guisar o freír es mejor en sartenes con un diámetro entorno a los 30 cm. Al final, cada persona elige el tamaño que mejor se adapta a sus costumbres en cuanto a utensilios de cocina.

¿Dónde comprar una sartén de inducción?

Las sartenes de inducción, especialmente cuando están hechas de acero inoxidable, son baratas y son muy fáciles de encontrar en las tiendas.

Puede comprarlos en supermercados clásicos como Carrefour. No hay necesidad de ir a una tienda especializada para encontrarlas.

No es de extrañar que los establecimientos de distribución de electrodomésticos, también ofrezcan sartenes de inducción. Los estilos, precios y tamaños son muy variados, por lo que no tendrá problemas para encontrar lo que busca en estas marcas.

Aunque no lo piense, el gigante sueco Ikea es uno de los lugares donde puede comprar sartenes de inducción de calidad, así como en tiendas similares. Lo más importante no es tanto seleccionar al distribuidor, sino tener en cuenta los criterios de calidad a la hora de elegir su utensilio de cocina.

Para un conjunto de sartenes de inducción a bajo precio pero de buena calidad, sitios web como Amazon son la mejor alternativa.

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