Las mejores sartenes wok: comparativa 2020

Procedentes de Asia, las ventas en sartén wok se disparan año tras año en España. Y esto es comprensible gracias a la cocina sana que se puede hacer con este utensilio de cocina: verduras, carne y pescado con muy poco aceite.

Pero no es fácil encontrar la mejor sartén wok. Por eso te ofrezco un listados de las mejores del momento así como una completa guía de compra de los mejores woks del momento.

¿Qué Wok comprar? La mejor sartén wok comparativa.

GreenChef Profile Plus: la mejor sartén wok del momento

Resistente, ergonómico y hecho de material natural, el GreenChef Profile Plus CC000918-001 es un excelente wok para aquellos que buscan calidad.

Hecho de acero inoxidable, este wok es robusto y se nota enseguida. Sus acabados son realmente impecables y, sobre todo, su masa es bastante considerable. Esto demuestra, por un lado, que es un auténtico utensilio de cocina y por otro, que no es probable que se deforme con el tiempo bajo el efecto del calor.

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GreenChef cc000918 - 001 Wok, Acero Inoxidable, Acero Inoxidable, 28 cm

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Última actualización de precio:octubre 9, 2020 11:37 pm
42,09

Además del hecho de que el acero inoxidable es resistente a la oxidación, también ofrece la ventaja de mantener el calor durante más tiempo para una cocción perfecta. Su diseño elegante y despejado lo convierte en un bello objeto que hace que quieras cocinar buena comida más a menudo.

El interior gris está cubierto de cerámica (reforzada con diamantes), un material natural mucho más saludable y fuerte que el teflón, pero igual de eficaz en sus propiedades antiadherentes. Gracias a este revestimiento antiadherente, los alimentos no se pegan en absoluto a las paredes del GreenChef Profile Plus. Esto es fantástico porque un wok es un utensilio que le permite usar poco aceite para muchos ingredientes que desee saltear. Pero con este lo llevará al siguiente nivel.

Ni siquiera necesitará añadir aceite, o sólo una cucharadita si quieres. Es ideal para hacer sabrosas recetas de dieta.

Esta sartén wok tiene un grosor bastante amplio, lo que es una garantía de calidad y permite una buena distribución del calor. También se calienta rápidamente, lo que da como resultado verduras crujientes, jugosas y bien cocinadas. La guinda del pastel: es compatible con todos los tipos de fuego, incluyendo la inducción.

El GreenChef Profile Plus ha sido diseñado para que puedas dar vuelta los ingredientes con un solo movimiento de tu muñeca porque el bol es resbaladizo, profundo y los bordes están delimitados por un anillo de metal que no gotea. Así que no se preocupe por cocinar generosamente con este wok.

El mango ergonómico está hecho de acero cromado macizo y se mantiene frío durante todo el proceso de cocinado, a menos que se ponga el wok en el horno. Porque sí, es posible poner este utensilio en el horno sin ningún problema.

También puede ponerlo en el lavavajillas para ahorrar tiempo, aunque lavarlo a mano no sea molesto gracias a la cerámica.

Perfecto en muchas tablas, este wok de inducción es, como es lógico, caro. La calidad, el manejo y la durabilidad están ahí para aquellos que invierten en esta sartén wok. Sin embargo, algunas personas pueden encontrarlo menos práctico. Cuando está vacío, pesa poco menos de un kilo. Y aunque el peso es sinónimo de calidad, puede ser un factor disuasorio para algunas personas, que puede resultarles pesado a la hora de revolver sus alimentos.

Como cualquier recubrimiento antiadherente, también requiere un cuidado especial. No utilice espátulas metálicas y utilice objetos de madera o silicona para preservar su sartén wok.

Tefal Aroma: la mejor sartén wok en relación calidad/precio

Tefal es una marca conocida entre los consumidores por sus productos de calidad a un precio ajustado y el wok Tefal Aroma no es una excepción a la regla ya que es un wok que satisface todas las necesidades.

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Tefal Aroma - Wok de aluminio fundido, 28 cm, recubrimiento titanio antiadherente...

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Última actualización de precio:octubre 9, 2020 11:37 pm
36,90

De muy buena calidad, el Tefal Aroma es también compatible con todo tipo de fuego, incluyendo la inducción. Su fondo es grueso, lo cual es, por supuesto, un buen punto en el sentido de que se garantiza que el utensilio mantenga su forma original durante mucho tiempo y en el sentido de que permite una rápida difusión del calor, así como una distribución homogénea del mismo.

Como la mayoría de las sartenes Tefal, este wok de inducción está equipado con la tecnología Thermo-Spot, así como con un revestimiento antiadherente. Si aún no se ha familiarizado con él, el Thermo-Spot es el sistema de ayuda a la cocción que utilizan las herramientas de esta marca. Una vez que el wok alcanza los 180 grados, la temperatura óptima para verter sus ingredientes, el círculo rojo en la parte inferior del wok se vuelve monocromático.

En este caso, el revestimiento antiadherente está hecho de Mineralia de titanio ultra resistente y no contiene PFOA. Esta sustancia que se encuentra en algunos recubrimientos antiadherentes y que es tóxica a altas temperaturas.

El interior de Tefal Aroma es todo en efecto de piedra negra, lo que añade encanto a este objeto ya bien diseñado. Además, es resistente a las cucharas y espátulas de metal, pero sigo recomendando que se opte por utensilios menos agresivos como los de madera o silicona.

El mango de esta sartén wok es visiblemente robusto y fácil de manejar. También es agradable al tacto y se adapta perfectamente a la forma de la mano. ¡Las comidas salteadas son fáciles de preparar! Puede preparar comidas sustanciosas para su familia y amigos o para usted mismo. Los bordes altos y ligeramente curvados permiten preparar grandes cantidades de alimentos sin salpicar: la plancha y la encimera permanecen intactas en todo momento.

El Wok Tefal Aroma es apto para el lavavajillas, pero para asegurar que dure mucho tiempo y conserve todas estas cualidades, recomiendo encarecidamente que lo lave a mano el mayor tiempo posible. Como la comida no se pega y se puede prescindir del aceite, no hace falta decir que un wok de este tipo es extremadamente fácil y rápido de limpiar.

Ligero, puede ser transportado y levantado fácilmente sin demasiado esfuerzo y es adecuado para el uso diario.

La relación calidad/precio de este wok es impecable y sus desventajas son realmente pocas. Quizás su único inconveniente es que, a diferencia de los otros productos de la gama Tefal, esta sartén wok no tiene un mango desmontable. Así que no puedes ponerlo en el horno a riesgo de derretir la parte plástica. Un ponto en contra de estos mangos es que resultan molestos, el asa fija es una fuente de desorden en los armarios. Tendrá que encontrar un sistema de almacenamiento adecuado para que no se interponga en sus estantes.

Beka Pro Induc: la mejor sartén wok barata

Barato pero de notable calidad, el Beka 13078204 Pro Induc Anthracite Mini ofrece una inmejorable relación calidad-precio.

Esta pequeña sartén wok de aluminio es robusta y bien acabada. Compatible con todas las cocinas, incluidas las de inducción, puede utilizarse regularmente, incluso todos los días, para el deleite de los entusiastas de la cocina.

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Beka Pro Induc - Wok Mini sin Tapa, 20 centímetros, Compatible con...

Mini Wok de aluminio - Interior Revestido - Diámetro: 20 cm - Equipo de baquelita - todo tipo de cocinas incluida la inducción.
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Última actualización de precio:octubre 9, 2020 11:37 pm
21,41

Ni muy grande ni muy pequeña tampoco, la Beka Pro Induc es perfecta para preparar porciones moderadas, adecuadas para una o dos personas, incluso cuando tienen bastante hambre. Los bordes altos y curvados le dan la oportunidad de saltear grandes cantidades de comida sin derramarse con el más mínimo movimiento.

Al igual que los dos anteriores, este wok tiene una capa antiadherente que permite cocinar carne y verduras con muy poco aceite. Los ingredientes no se pegan, incluso después de varios usos. Pero para que siga siendo así, tenga cuidado, por supuesto, de no usar utensilios metálicos en el interior.

Al ser de aluminio, esta sartén wok se calienta a gran velocidad, dejándole un plato crujiente y exquisito, preparado en pocos minutos. También es gruesa, lo que demuestra su robustez, calidad superior y capacidad para asegurar una cocina satisfactoria. Pero a pesar de ello, es ligero y manejable gracias a un mango ergonómico especialmente diseñado.

El mango permanece más o menos frío. Para que puedas voltear tu comida en el fuego con total tranquilidad.

El mantenimiento de la Beka 13078204 es sencillo porque no es muy frágil y no se pega. Simplemente páselo por agua tibia para limpiarlo o si es necesario, límpielo con una esponja y un poco de agua y jabón. Después de que se haya secado, puede guardarlo en sus cajones y armarios sin ningún problema. Ocupa poco espacio, incluso con su mango no desmontable.

A este precio, hay pocas posibilidades de que encuentre un mini wok de tan alta calidad en el mercado. Sin embargo, este utensilio se parece más a una sartén o cacerola que a un wok en sí mismo. Esto hace que la cocina sea muy versátil.

También es compatible con las placas de inducción, pero en algunas de ellas, este wok apenas se calentará, si es que lo hace, dependiendo del modelo de placa que tenga.

Wok: ¿Cómo funciona?

Sinónimo de cocina exótica y de platos sabrosos de rápida ejecución, el wok es un utensilio de China en forma de media esfera. Hecho de metal o cerámica, tiene funciones muy similares a las de las sartenes, ya que permite freír los alimentos. Pero sobre todo, el wok se utiliza para freír verduras y carnes con poca grasa.

Gracias a las dos asas a cada lado de la semiesfera, puedes manipular el wok con las manos para dar la vuelta a los ingredientes y así asegurar una cocción uniforme y una buena coloración. En Occidente, es común encontrar woks revestidos antiadherentes con un mango. Esto hace que el wok sea versátil y a veces incluso seguro para el horno.

Generalmente se pone a fuego alto pero tenga cuidado, debe elegir su wok de acuerdo con la placa de cocina que tenga en casa.

Wok: ¿Cómo se usa?

El wok tiene dos usos principales. En primer lugar, permite freír alimentos con poca o ninguna grasa.

Para ello, ponga su wok a fuego fuerte y, si es necesario, añada unas gotas de aceite para altas temperaturas. También puede simplemente impregnar los lados del utensilio con un cepillo. Una vez que el wok esté lo suficientemente caliente, vierta todos los ingredientes y revuelva frecuentemente, ya sea con una espátula de silicona, de madera o haciendo movimientos amplios con la muñeca.

El segundo uso, menos conocido, es el de usar el wok para vaporizar. Después de poner a hervir el agua en el wok, coloque una rejilla en medio. Puede colocar los ingredientes directamente sobre la rejilla o ponerlos en pequeñas cestas, que son preferibles para vaporizar los dimsums. Cubre tu wok y está listo.

¿Sartén, wok o sartén wok?

Para saber si usted necesita una sartén o un wok, primero necesita saber exactamente cuáles son las diferencias entre estos tres utensilios.

La sartén es un conocido utensilio plano con asa. Se puede utilizar para cocinar un huevo, así como para freír o cocer a fuego lento verduras y carnes. Es mejor utilizarlo a fuego bajo o medio. Si busca un utensilio para platos dulces y salados, la sartén es para usted. Sin embargo, también hay diferentes tipos de cacerolas para diferentes ingredientes y para diferentes resultados.

El wok está acampanado y puede soportar muy bien los incendios altos. Puede realizar 3 cocciones diferentes (saltear, freír y cocer al vapor) y puede contener una mayor cantidad de ingredientes debido a su profundidad. Su forma también permite utilizar menos aceite y facilita la mezcla de alimentos con salsas. Si le gusta la comida rápida crujiente y magra, o si es un fanático de la cocina asiática, el wok es justo lo que necesita.

Algunos woks están a medio camino entre el wok tradicional y la sartén, ofreciendo un buen resultado.

La sartén wok, por otro lado, apenas está acampanada y parece una sartén con bordes altos. Es ideal para platos estofados y para aquellos con una variedad de ingredientes para ser cocinados al mismo tiempo. Si te gusta el pollo vasco, el estofado o el pisto, por ejemplo, utiliza una sartén wok.

¿Qué wok comprar y como elegir?

Como con cualquier herramienta, especialmente para cocinar, lo más importante es comprar un wok de calidad. Los utensilios de cocina están en principio destinados a un uso diario intensivo. Por lo tanto, deben ser lo más resistentes posible a los choques, a los arañazos y a los efectos del fuego (deformación, placas, decoloración, etc.). Si está buscando comprar un wok de calidad, preste atención a los siguientes criterios.

El material del wok: el wok tradicional está hecho de acero, por lo que se calienta rápido y fuerte. El wok de acero es adecuado para aquellos que quieren platos rápidos de salteado. Sin embargo, pocos de estos utensilios son compatibles con las placas de inducción.

El wok de hierro fundido se calienta más lentamente pero mantiene mejor el calor. Es adecuado para las cocinas de inducción y se vuelve más antiadherente a medida que se utiliza. Por otro lado, puede ser pesado y caro.

El wok de acero inoxidable es fuerte y fácil de mantener. Es ideal para freír y cocer al vapor, pero puede ser un problema para saltear y el acero inoxidable es bastante adherente.

El wok de cerámica o con revestimiento cerámico es eficiente, seguro para la salud y más respetuoso con el medio ambiente. Lo recomiendo si está buscando un wok antiadherente fiable.

El tamaño del wok: no hace falta decir que usted elegirá su wok de acuerdo con el número de personas para las que suele cocinar. Un wok con un diámetro de unos 30 centímetros resultará ideal en familias de 4 o 5 personas, mientras que una pareja seguramente elegirá un wok más pequeño.

También asegúrese de que el wok que desea comprar sea fácil de manejar en su placa de cocina. Su tamaño puede ser incómodo o poco práctico.

La propiedad antiadherente: para una cocción sin aceite y una limpieza fácil, un wok con una capa antiadherente es mejor. Sin embargo, tenga en cuenta que el revestimiento antiadherente de teflón limita la acumulación de calor e incluso puede degradarse a altas temperaturas después de varios meses de uso.

El tipo de asa: dos asas a cada lado del wok son útiles si realmente quieres saltear los ingredientes y si tiene un fuego bastante bajo. De lo contrario, un wok con un mango hará el juego perfecto. Un asa desmontable ahorrará espacio y le permitirá meter el wok en el horno y lavarlo de forma segura en el lavavajillas.

Wok: ¿Dónde comprar?

El wok es un utensilio de cocina fácil de encontrar y se vende, afortunadamente, a una gran variedad de precios. Sea cual sea su presupuesto, seguro que encuentra lo que busca, ya que los precios oscilan entre unos diez euros y unos pocos cientos de euros.

Encontrará woks de buena calidad en supermercados como Alcampo, Carrefour o Lidl. También puede comprarlos en distribuidores como Darty o incluso Fnac.

Para comprar un wok de buena calidad, recuerde echar un vistazo a los sitios de ventas online, donde tiene la ventaja de poder comparar varios artículos que no están disponibles en las tiendas antes de decidirse. Entre estos, tiene por ejemplo Amazon o eBay.

Por último, es posible acercarse a sitios especializados en la venta de woks o tiendas asiáticas que ofrecen woks más o menos auténticos.

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