Cuando sale el sol, una auténtica barbacoa de carbón sigue siendo el elemento esencial para disfrutar de una buena comida con carne y pinchos en la terraza durante el fin de semana, ya sea con amigos o en familia.
Como la mayoría de los aparatos de cocina modernos, los fabricantes de barbacoas han desarrollado muchas técnicas para mejorar la experiencia de cocinar. Te ofrezco una guía completa empezando por mis 3 mejores barbacoas de carbón del mercado.
- [icon name="check" class="" unprefixed_class=""] Las mejores barbacoas de carbón.
- Weber Performer Premium GBS: la mejor barbacoa de carbón estilo americano
- Tepro Toronto 1061: la mejor relación calidad-precio del momento
- Weber Compact Kettle: una barbacoa de carbón con tapa barata
- Barbacoa de carbón o gas: opinión personal
- ¿Cómo elegir una buena barbacoa de carbón?
- ¿Dónde comprar una barbacoa de carbón?
- ¿Cómo usar una barbacoa de carbón?
- ¿Cómo limpiar su barbacoa de carbón?
[icon name="check" class="" unprefixed_class=""] Las mejores barbacoas de carbón.
Es difícil encontrar una barbacoa mejor que la barbacoa de Weber Performer Premium GBS con su superficie de cocción XXL de 54,5 cm de diámetro. Ideal para invitar a amigos a su jardín cuando llega el verano (o para un restaurante), permite una cocción rápida con un termómetro integrado para todo tipo de alimentos: salchichas, brochetas, verduras, etc...
Weber 15401004 - Performer Premium GBS 57 cm Black
Características
- Nuestro GBS de rendimiento eficiente en el espacio destaca junto con todos los beneficios de Master-Touch GBS, además de una mesa de trabajo plegable
- El recolector de cenizas extra grande y renovado se puede operar con un solo mango, dos cestas de carbón adicionales para cambiar fácilmente entre los métodos de barbacoa
- Para aún más flexibilidad, un soporte de tapa optimizado se guarda
Muy estético, el Weber Performer Premium es fácil de mover con sus 4 ruedas macizas. Es especialmente adecuado para el uso diario gracias a su tanque de almacenamiento de acero y a su sistema de eliminación de cenizas. La ignición es fácil y el mango superior le permite manejar la barbacoa americana sin riesgo de quemarse.
Por último, agradezco la presencia de la superficie de trabajo ergonómica totalmente dedicada a la preparación de carnes y verduras. Finalmente, sólo el precio puede ser una barrera para la compra de esta barbacoa de carbón de gama alta. Sin embargo, la marca Weber es conocida en todo el mundo y la garantía de 2 años asegura que se trata de un material de calidad (le recomiendo que adquiera además una cubierta protectora). Y las muchas pruebas disponibles en la web (especialmente en los Estados Unidos) son positivas!
Tepro Toronto 1061: la mejor relación calidad-precio del momento
Realmente me enamoré de la barbacoa de carbón de Tepro Toronto con tableta, que es uno de los más vendidos del momento. Por menos de 200€, puedes comprar esta magnífica barbacoa que tiene excelentes comentarios de los usuarios.
Tepro Toronto Click 2018- Barbacoa de carbón
Características
- Superficie de la parrilla: 56 x 41,5 cm aprox
- Superficie calentadora: 53,9 x 24,1 cm aprox
- Parrilla esmaltada
- Superficie de parrilla con parrilla extraíble
- Rejilla cromada
La originalidad de la Tepro Toronto radica en sus 2 rejillas superpuestas de 41 x 27 cm que permiten cocinar el doble de comida simultáneamente. La tableta retráctil es particularmente útil para colocar platos. Las dimensiones totales siguen siendo las correctas para facilitar el almacenamiento en el garaje.
En resumen, le resultará difícil encontrar una mejor relación calidad-precio que esta barbacoa de carbón sin humo. Lo único que lamento es el tiempo de montaje necesario, que puede ser largo si no eres un manitas (la retroalimentación es de aproximadamente una hora, lo que sigue siendo razonable).
Weber Compact Kettle: una barbacoa de carbón con tapa barata
Por menos de 100€, la marca Weber ofrece una interesante alternativa con un modelo compacto pero eficiente. Con un diámetro de 47 cm y un diseño elegante, la barbacoa Compact Kettle prepara todo tipo de carnes y pescados sin problemas.
Weber 1221004 - Barbacoa Weber Compact Kettle 47Cm. Negra
106,00€ disponible
Características
- Cuba y tapa en acero vitrificado
- Asa de nailón reforzado con fibra de vidrio
- 2 válvulas de ventilación de aluminio (1 en la tapa, 1 en la cuba)
- Parrilla de cocción de acero cromado de 47cm
- Parrilla de carbón de acero
Esta barbacoa de carbón con ruedas es sobre todo robusta y tiene una garantía de 2 años. La parte inferior de aluminio permite una fácil recuperación de las cenizas, mientras que el mango superior permanece muy frío para su seguridad. Con su peso ligero, puede incluso instalarse en el balcón de un apartamento si las reglas del condominio lo permiten.
En cuanto a su uso, la forma esférica de la tapa permite una cocción uniforme y suave de los alimentos. En resumen, si busca una barbacoa de carbón al mejor precio, no se arrepentirá de la Weber Compact Kettle!
Barbacoa de carbón o gas: opinión personal
Si no está seguro entre una barbacoa de carbón y una de gas, estas son las ventajas y desventajas de cada aparato.
Ventajas de la barbacoa de carbón
- Encontramos la autenticidad de la verdadera barbacoa para los amantes de la buena carne
- El precio de compra es mucho más bajo (rango comparable con las mismas características)
- Es posible utilizar la barbacoa con una alternativa al carbón: briquetas de coco, sarmientos, etc.
Desventajas de la barbacoa de carbón
- El tiempo de ignición es más largo que con el gas y el ajuste de la temperatura no siempre es obvio.
- La quema de carbón produce humo que puede ser irritante o incluso perjudicial para la salud (sin embargo, el uso de carbón no es obligatorio).
Conclusión
Al final, no hay una solución correcta o incorrecta, depende de ti ver cuál es la que mejor se adapta a tu uso y a tu presupuesto.
¿Cómo elegir una buena barbacoa de carbón?
Estos son algunos consejos a tener en cuenta al comprar una barbacoa de carbón.
Altura y peso
En primer lugar, el tamaño de su barbacoa debe adaptarse al número de personas presentes. Si eliges un dispositivo demasiado pequeño, te arriesgas a arruinar una fiesta porque cocinar el merguez llevará demasiado tiempo. Pero también debe tener en cuenta el tamaño de su garaje si quiere protegerlo durante el invierno (de lo contrario, es posible la compra de una lona especial).
En mi experiencia, una barbacoa americana de 55 cm de diámetro es ideal para 10 a 15 personas, mientras que un diámetro de 45 cm es más que suficiente para 6 a 10 personas. También depende de si se asan las verduras en paralelo.
En cuanto al peso, puede variar considerablemente según los modelos: la presencia de ruedas puede ser esencial si se quiere mover para protegerlo, por ejemplo.
Facilidad de uso
En primer lugar, una barbacoa de carbón debe ser fácil de encender y alcanzar rápidamente el calor suficiente. A continuación, la temperatura debe mantenerse automáticamente.
Luego, tenga en cuenta que la mayoría de las quemaduras de carbón se producen entre 45 minutos y 1 hora. Si planeas cocinar más tiempo, necesitarás agregar más carbón para mantener la fiesta en marcha. Algunas barbacoas lo hacen más fácil y otras hacen que la experiencia sea frustrante.
Además, le aconsejo que elija un modelo que facilite la adición de carbón sin tener que desmontar el aparato o retirar los alimentos de la parrilla. Algunos modelos tienen una puerta separada que da acceso al fuego para facilitar el mantenimiento.
Por último, preste especial atención a si hay o no estantes o encimeras en los lados de la barbacoa de carbón y los diversos accesorios incluidos.
Fácil de limpiar
Del mismo modo, la quema de carbón produce cenizas y, de vez en cuando, las cenizas deben ser retiradas de la parrilla. Un cenicero extraíble con laterales de protección contra desbordamientos hace que el proceso sea rápido y sencillo. Por el contrario, otras barbacoas mal diseñadas tienen un contenedor que es difícil de quitar y esto significa que las cenizas tienen que ser esparcidas por todas partes en el camino a la papelera....
Aspecto estético
El diseño puede ser un criterio importante si a menudo invita a su familia o amigos a una barbacoa. Encontrará todo tipo de modelos en el mercado con varios colores y estilos más o menos contemporáneos.
Marca y garantía
Le recomiendo que preste atención a la marca de la barbacoa de carbón que va a comprar. Es mejor no correr riesgos y limitarse a fabricantes reconocidos, y en particular a Weber. Además, asegúrese de tener una garantía de al menos un año para asegurar la longevidad del modelo.
Precios
En cuanto al presupuesto a planificar, hay que contar aproximadamente 500€ para una barbacoa de carbón de alta gama, 200€ para la gama media y algo menos de 100€ para el nivel de entrada. Evite los modelos que cuestan menos de 50€ (excepto la promoción) porque a menudo se tira el dinero a la basura a largo plazo.
¿Dónde comprar una barbacoa de carbón?
Una vez que haya encontrado la barbacoa de carbón ideal para su uso, puede comparar precios en Internet. Es posible encontrar las principales marcas entre los comerciantes generalistas (por ejemplo, Amazon) y especializados. La entrega gratuita se ofrece en la mayoría de los casos.
La gran ventaja de comprar online es el período de devolución de 14 días, que le permite obtener un reembolso por una barbacoa de carbón que es demasiado difícil de usar, por ejemplo. Sin embargo, también puede ser interesante comprarla en una tienda cercana para llevarla al servicio postventa en caso de avería.
¿Cómo usar una barbacoa de carbón?
Si el primer uso puede ser problemático, rápidamente se convierte en un experto en barbacoas. Aquí están los pasos principales a seguir para hacer su primera experiencia exitosa.
Encendiendo tu barbacoa:
- Si ya ha utilizado su barbacoa, empiece por limpiarla si aún no lo ha hecho. Unos pocos minutos de preparación harán una gran diferencia en el sabor de su comida.
- Demasiada ceniza en el fondo de la barbacoa puede obstruir las rejillas de ventilación y dificultar el control de la temperatura. Si tiene un montón de ceniza residual en el fondo, deshazte de ella ahora.
- Antes de encender la barbacoa, retire la parrilla y asegúrese de que las solapas de la tapa estén completamente abiertas.
- Llene el tanque hasta la mitad con carbón y un cubo de encendedor.
- Encienda el cubo, cierre la tapa y espere unos diez minutos.
- Mientras tanto, unte las rejillas de cocción con un poco de aceite para evitar que los alimentos se peguen, lo que facilitará la limpieza.
- Una vez alcanzada la temperatura deseada, su barbacoa de carbón estará lista para cocinar sus alimentos.
¿Cómo limpiar su barbacoa de carbón?
Como puede imaginar, es importante cuidar su barbacoa para aumentar su longevidad. Si una limpieza rápida es suficiente después de cada uso, recomiendo un mantenimiento más intenso al final de la temporada antes de guardarlo (o incluso más si se usa con frecuencia).
Primero, encuentre un lugar adecuado para limpiar su barbacoa de carbón.
Limpiar el fondo de la barbacoa, poner la ceniza en una bolsa y tirarla a la basura. Si hay un colector de cenizas, vacíelo también. Algunos filtros de ceniza pueden desprenderse de la parrilla para su fácil eliminación. Luego use un cepillo de seda o una espátula para raspar la piel negra (escamas de carbono mezcladas con grasa).
Use guantes de jardinería, quite la parrilla de cocción y use un cepillo de alambre con cerdas rígidas para quitar el óxido y los residuos de comida. Tenga cuidado, una fuerza excesiva puede dañar el revestimiento de su rejilla, lo que podría afectar su rendimiento e incluso anular su garantía.
Todo lo que tiene que hacer es volver a colocar todos los elementos en su sitio y ahora si, ¡la limpieza se ha acabado!